Der *Cleanroom Design Code* (GB50073-2013) legt eindeutig fest, dass die Feuerwiderstandsbewertung von Reinraumdecken und Wandpaneelen größer oder gleich 0,4 Stunden und die Feuerwiderstandsbewertung von Fluchtwegdecken größer oder gleich 1,0 Stunden sein muss.
Lebensmittelverarbeitende Werkstätten müssen die Feuerwiderstandsklasse an die funktionale Zoneneinteilung anpassen. Beispielsweise sollten für Fluchtwege 150 mm dicke Steinwolleplatten verwendet werden, um die 1,0-Stunden-Anforderung zu erfüllen.
Besondere Anforderungen für Lebensmittelverarbeitungswerkstätten:
Feuchtigkeitsbeständig und korrosionsbeständig: Das Kernmaterial aus Steinwolle muss wasserabweisend behandelt sein (Wasserabsorptionsrate höchstens 5 %) und die Fugen sollten mit neutralem Silikondichtmittel in Lebensmittelqualität gefüllt sein, um das Eindringen von Feuchtigkeit und Schimmelbildung zu verhindern.
Hygienestandards: Die Oberflächenschicht sollte vorzugsweise aus Edelstahl 304 (Dicke größer oder gleich 0,4 mm) oder mit PVDF-Fluorkohlenstoff beschichtetem Farbstahlblech in Lebensmittelqualität bestehen, um eine glatte, leicht zu reinigende und geruchlose Oberfläche zu gewährleisten, die keine schädlichen Substanzen freisetzt.